Яблоки Фуджи круглые и сравнительно крупные плоды. Мякоть плотная, на вкус более сладкая и хрустящая, чем у других сортов. Отличаются длительным сроком хранения по сравнению с другими яблоками. Фуджи относятся к зимним сортам. При охлаждении они могут оставаться свежими до одного года. Цвет и размер плодов может отличаться в зависимости от сезона и региона.